1.厨房设备要确保供应能力首先，有必要弄清餐厅厨房操作的规模，必须生产多少产品以及可以多少人吃饭。 其次，有必要掌握饭店的星级，主要业务特色和经营方式，然后明确厨房设备的技术作用，指标值和总数等要点。选择···

酒店商用厨房设备如何做好杀菌消毒？用厨房设备要经常注意清洁，一旦细菌繁殖，不仅会影响食物的味道，还容易生病。酒店、餐厅、餐饮店等商业厨房设备的适用频率远远超过家庭厨房设备的频率，平息后还会损害商业厨房···

酒店厨房设备保养有什么好的方法吗？1)厨具柜体的保养原则基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立 即以干抹布擦干。平日清洁以···

一般的西餐厨房设备通常配置的设备有：可倾式炒锅、热板炉、暖汤池、夹层汤锅，平头炉连下焗炉、 蒸用软水机、面火炉、意粉炉和底火烧烤炉等。其中，不可缺少的小型设备有炸炉、扒炉、焗炉和大型设备蒸烤箱。下面，我···

商业厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。这些维修服务有一定的技术性，需要专业人员来进行。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让专业售后人员过来维修，切忌···