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现代餐饮对厨房要求越来越高,不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,如果站在老板的角度来看的话,还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此
无论是企业还是学校,食堂无疑是人们关注的重点之一。有句话说:食堂好的大学不一定好,但食堂烂的大学一定烂,由此可以看出食堂对于大学有着非常重要的作用。同样,对于一个
商用厨房油烟净化设备与一般的厨房设备不同,大多数人都缺乏足够的专业知识和经验,而各种宣传材料又很容易让人困惑,要在短时间内成为对此类设备具有鉴别能力的专家是不太可
餐厅成本控制是各个方面的,而浪费最大的莫过于后厨。那么后厨商用厨房设备里,都有哪些浪费毛病呢?又该如何解决呢?各位餐饮老板千万不要忽略了。 一、烹调技术上的浪费 比
厨房在很多人的概念里就是最杂乱无章,脏乱差的地方,尤其是集体场所或者营业场所,厨房更是所有商家最避讳让外人进入的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重
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