咨询电话:18037988888

— 新闻资讯 —

联系我们/ CONTACT US
全国免费客服电话 18037988888
厨房设备网

邮箱:18037988888@qq.com

手机:18037988888

电话:18037988888

地址:洛阳市洛龙区开元大道265号

您的位置:首页 >> 新闻资讯 >> 行业资讯

行业资讯

洛阳商用厨房一定要提前设计规划

发布时间:2019-01-19 08:23:27 人气:332

厨房在很多人的概念里就是最杂乱无章,脏乱差的地方,尤其是集体场所或者营业场所,厨房更是所有商家最避讳让外人进入的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,厨房酒店厨房设备也越来越透明,一些餐饮企业推出了"透明厨房"或是"明档厨房",让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁,设计合理、低噪节能的厨房酒店厨房设备,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。
 
只有设计合理的商用厨房酒店厨房设备才能满足企业对厨房的专业与个性的需求。所以,厨房的设计非常的重要!
 
 
一、决定工作流程运行效率
 
各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效。厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。
 
 
 
二、决定辅助系统设计
 
设计程序各环节是有机联系的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联,其中一项变更,就要牵动其他酒店厨房设备各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下,设备决定工作间面积大小,工作间大小决定面积分割,面积分割又牵制通道的设置,设备布局变化,则水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌,多次调整,不可能一步到位。
 
 
 
三、决定厨房的应有功能
 
厨房应具备的功能主要取决于厨房酒店厨房设备布局设计。厨房有大有小,但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间,但也要考虑下设计应有的功能部位,也要按工作流程、工艺步骤设计,不漏步,不缺项。
 
 
 
四、商用厨房设计布局具有长久影响
 
商用厨房设计布局一旦实施,砌墙、设门、水电排烟施工完毕,就成为固定形式,即使发现问题也很难改变,具有一定不可更改的长久性。因此,商用厨房酒店厨房设备设计布局的优化程度,对厨房的工作效率具有长久影响。
 

相关推荐

在线客服
服务热线

服务热线

18037988888

微信咨询
洛阳商用厨房一定要提前设计规划-行业资讯-厨房设备网
返回顶部
X洛阳商用厨房一定要提前设计规划-行业资讯-厨房设备网

截屏,微信识别二维码

  打开微信

微信号已复制,请打开微信添加咨询详情!