商用厨房设备维修采购注意哪些方面？

商用厨房设备维修采购注意哪些方面？

1、 私人订制

酒店厨房设备的尺寸可根据厨房场地的限制进行选择。大多数电器、水池、工作台、空调柜和其他控制台设备都可以定制。搅拌机、绞肉机和蔬菜切碎机等发动机设备无法定制。

电器固定产品的价格往往比传统电器的价格高得多。控制台的固定产品价格与材料、质量和板厚有关，价格各不相同。

因为餐桌不锈钢产品是由厨房设备制造商生产的，所以也可以说所有的控制台产品都可以定制。

炉子等设备的定制不会改变炉头的尺寸，但可以根据客户的要求改变炉子的尺寸，从而调整风量，以满足节能或烈火的要求;桌子的大小也可以根据需要进行调整。

2、 酒店厨房炉灶和水池常见尺寸介绍

炉子，原名锅台，是烹饪时使用的操作平台。现代炉子包括三个部分：炉子、水池和控制台。

炉子的高度和宽度应符合人体工程学原理，不得过高或过低。酒店炉灶的尺寸一般为1200~2200mm长，800~850mm高。高度是按照人体工程学的标准来测量的。此外，这个高度还可以防止蟑螂、蚂蚁和其他害虫污染食物，并确保厨房食物储存的卫生。通常的三眼炉一般长1800mm，四眼炉一般长2500mm或2200mm。规模越大，堡垒越大，规模越小，堡垒越小。

水池有单星、双星和三星。水池高度一般为800mm，底板高度为150mm，长度为600~1800mm，宽度分别为600mm、760mm和800mm。以上只是标准产品的尺寸。可根据设计要求和客户需求更改定制产品的尺寸。