中央厨房规划建设要点？

发布时间：2020-11-20 06:04:12 人气：193

中央厨房规划建设要点？

中央厨房规划建设要点一:“先有市场，后有工厂”：中央厨房的规模和功能一定要以市场为导向，遵循规模适度、投入适度的原则。

中央厨房规划建设要点二:“产品设计优先”：在规划阶段，要优先考虑品种、产量及工艺。明确要做什么？如何做？拿什么做？明确需求，做好产品设计，做到有的放矢。

中央厨房规划建设要点三:“产品模块化设计”：建立合理的产品系列结构，并将产品分解为多种标准化模块，进行不同组合，形成产品系列和产品族，达到产品多样化、生产快速化、创新简便化的目的。

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