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餐饮行业商用厨房如何高效管理? 什么是商用厨房呢?商用厨房就是餐饮行业的后厨区分于家庭厨房的事,商用厨房里面的人员和设备应用方面较为广泛。而商用厨房的管理方案也是餐
不锈钢厨房设备消毒,可选择以下方法:将用过炊具放入水中,滴少许洗洁剂,将油腻、污渍洗净,用清水冲过之后放入橱柜中。再用炊具时,可用开水来浸泡一下,或将炊具放入开水中
厨房设备不锈钢产品合不合格具体怎么看?不锈钢可以用普通的磁铁来区分。如果不锈钢产品的磁性很强,说明它们几乎是纯铁,因为它们是铁的,而且外观非常光亮,这说明它们是电
1、卫生原则 厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封,此
食堂厨房设备保养制度,在每个酒店都是必要的。因为酒店的厨房设备一般档次都比较高,使用频繁,一旦出生故障,不仅维修费用比较高,而且还会耽误厨房的工作。只要好好保养,
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