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厨房设备在酒店应用上该如何选择?1、按需要选购。选择厨房设备,不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备,对不常用的厨房设备要懂得退而求其次,按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的,尽量选择大品···
商用厨房设备厨房布局设计有哪些注意事项?顾名思义就是一种餐饮行业的厨房,虽然家庭很少见,但是当你去外面餐厅吃饭,每个餐厅里面是必不可少的。商用厨房设计上比家用厨房要复杂得多,很多细节问题不做好,使用的···
为什么商用厨房设备一般都是选择不锈钢材质的呢?商用厨房设备由于使用率高,器皿和设备表面经常会被碰撞、磨擦,因此面板都会比背板、围板要厚,同时还会对不锈钢表面进行处理以提高其性能。而常用的处理方式就是拉···
无论是五星级酒店还是一般的小酒店,除了为客人提供住宿的服务外,还有饮食的功能。大型酒店里面还开设了西餐厅、中餐厅或其他类型的餐厅,为顾客带来更多美食。酒店的美食是需要厨具才能烹饪出来,由于量比较大,酒···
厨房设备的油烟净化器选择上有什么注意的?根据自身餐厅厨房大小选择适合自己的厨房油烟净化器。相对于饮食业而言,不但要了解餐厅厨房大小,还要考虑到油烟净化器的风量。核对厨房里的离心风机总数,算出总排风量。···
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