洛阳厨房设备告诉你选择商用厨房设备技巧

不管是哪个地方，都有着新成立的酒店，对新酒店来说，如何选择商用厨房设备是一个大问题，怕选择的贵了成本增加，又怕选择的便宜了质量不好，想要选择好的、适合的酒店商用厨房设备，洛阳厨房设备告诉你怎么做？

选择设备有技巧

1.建议大家应根据饭店的级別和经营的详细情况而定，一般的饭店倘若购买设备过度高端，总数类型过多，不但会闲置，而且也会增加资产和成本费用，得不偿失。

2.购买厨具设备应根据饭店的企业规模、占地面积以及实际自然环境而考虑到。理应以厨师工作便捷、便于检修为规范。

3.应选择能源生产量较低、节能环保、重量较轻而功率大的厨具设备为好。

4.应挑选零污染、无上位噪音、安全系数高、各种安全防范防范措施强的设备，避免出现安全事故。

有效应用很关键

1.合理使用厨具设备是饭店管理的重要内容之一，制定有效的管理办法和推行规章制度，可以使各种设备得到合理的使用，减少不合理的损坏，避免不合理的损坏，从而减少常见问题，保证设备的正常运行，提高厨师的工作效率，延长设备的使用寿命。

2.厨师应尽可能了解设备的特点、基本原理和使用说明。应熟悉“四懂三会”，即懂设备特性，懂设备结构，懂设备基本概念和懂设备适用范围；会应用设备，会维修保养设备，会清除设备常见故障。

3.企业对使用设备的人，要提高管理方法和学习培训。比如绞肉机，理应规定谁使用，谁担负，包括机械设备的应用，绞肉的质量，定点检修、维修保养、常见故障检验等。

4.工作时按安全操作规程办事，设备运转中不说笑玩耍，精神要集中，在设备启动后不要离开工作地点，如听到发现异常声响要马上关机。

5.一般来说，在大家的日常工作中，为了确保厨房设备的完整性，不仅可以提高厨师的工作效率，还可以保证设备的耐磨性。