开西餐厅需要哪些西餐厅设备清单!

发布时间：2019-10-15 06:19:00 人气：214

开西餐厅需要哪些设备?西餐厅设备清单!

其实有很多的投资人都知道，开西餐厅是当前最热的创业项目之一。所以当前就有很多的投资者来开西餐厅，可能还有的投资者不知道开西餐厅需要哪些设备。那么下面就来看一下西餐厅设备清单吧!

1、上4下焗的炉头

上面4个火盘(类似家里的瓦斯炉)

2、牛扒煎台

专门煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒的血水流失

3、Sauce保温炉

保温西餐酱汁的专用工具

4、三个连为一体水槽为清洁槽

两个连为一体水槽为工作槽

5、工作台三个

砧板台、配菜台、料理台

6、消毒柜

7、西式燃气连焗炉

西式燃气连煸炉是西餐厨房烹调主要加热设备之一，它适用于炒、煎、扒、煽、烤等多种烹调方法，具有功能全，使用方便，易清洁、热效率高等特点，如图所示8、油炸炉

一般为长方形，主要由油槽、油脂自动过滤器、钢丝炸篮及热能控制装置等组成。油炸炉以电加热为主，也有气加热，能自动控制油温。

9、焗炉

面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。面火焗炉有燃气煽炉和电炯炉两种，其工作程序都是将食品直接放人炉内受热、烘烤的一种西餐厨房常用设备。

10、真空包装机

真空包装技术广泛应用于各个领域，如食品、土特产、水产、化工、医药等。所包装的原料形状有固体、液体、粉状、糊状等。

11、煮锅

煮锅是酒店常用的烹饪设备，使用电来加热。煮锅主要用来煮制面条、馄饨、白浊蔬菜等食品。

12、多士炉

多士炉是一种小型炉具如图6—8所示。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。用它烤好的多士片可做三明治，也可直接抹上黄油享用。

13、榨汁机

榨汁机常用来榨取果汁、蔬菜汁及碾磨之用。是酒店和家庭都可使用的小型机器

14. 西餐灶

西餐灶是西餐厨房最基本的烹调设备。目前常用的西餐灶多是一种组合型烹调设备，由灶眼、扒炉、平板炉、炸炉、烤炉、多士炉、烤箱等组合而成。

开西餐厅就需要上面这些设备。