洛阳设计中央厨房需要哪些厨房设备？

洛阳设计中央厨房需要哪些厨房设备？整体中央厨房有大小区分，厨房设备的配比需要根据经营方向来做区分：如整体中央厨房的功能，整体中央厨房的面积以及厨房设备的数量，不过也有很多的中央厨房是全套包装并且制作半成品，也有很多的只是做一种比较单独的产品，如月饼。所以每个中央厨房需要的面积不一样，厨房设备数量都是不一样的。

一、更衣

设备名称：风淋房，洗手池等等。

二、原料，高低温冷库/低温垃圾库

设备名称：层架、低温冷库、高温冷库等。

三、粗加工间（肉类）

设备名称：单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等。

四、精加工间（肉类）

设备名称：单星水池、双层工作台、带骨切块机、肉类切丁机、立式绞肉机、肉丝肉片机等。

五、粗加工间

设备名称：单星水池、双层工作台、洗菜机用工作台、连续式洗菜机、根茎类洗菜机、洗菜机水池等。

六、精加工间（蔬菜类）

设备名称：单星水池、双层工作台、货架、大型切菜机、多功能切菜机、高压洗地水龙头等。

七、周转冷藏、冷冻库

设备名称：低温冷库、高温冷库、货架等。

八、热厨区（炒、蒸、煮、炸）

设备名称：油网烟罩、单星水池、单头大锅灶、双头双尾小炒炉、双头矮仔炉、炉拼板、双层工作台、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、配菜输送线、活动双层工作台、无动力滚轴、挂墙洗手池、冲地龙头等。

九、原料库/面点搅拌、打蛋间

设备名称：双星水池、米面架、无动力滚轴、搅拌机、打蛋机、和面机等。

十、前加工间（面点类）

设备名称：双星水池、四门高身雪柜、木面案板台、调料柜、面粉车、饼盆车、搅拌机、和

面机、全自动压面机、饺子成型机、面团成型机、整形分割机、自动摆盘机、自动给馅机、分离式切台等。

十一、面点加工间/烘烤间/醒发库

设备名称：油网烟罩、四层货架、蒸汽发生器、蒸箱、旋转烘烤炉(单车）、电焗炉、醒

发库等。

十二、米饭生产间/包装间

设备名称：工作台、无动力滚轴、全自动米饭生产线、自动洗锅机、高压洗地水龙头等。

十三、消洗间/消毒间

设备名称：洗碗机、单星水池、洗箱机、高温消毒柜、高压洗地水龙头等等。