大型酒店的厨房分区都有哪些？

大型酒店的厨房分区都有哪些？酒店我们都知道，是日常旅行中不可缺失的一个部分，今天小编就跟大家分享一下酒店厨房设备已经酒店厨房的分区，今天主要讲一些大型的酒店即4星或5星级酒店。大型酒店的厨房主要包括：中餐厨房，西餐厨房，宴会厨房，员工厨房，大堂吧和行政酒廊。

中餐厨房，供应食客散点，高端客人点餐，午餐等。主要设备有：炒灶，海鲜蒸柜，煲仔炉，低汤灶，万能蒸烤箱，烤鸭炉等功能性设备。

西餐厨房：主要是早餐，自助餐，晚餐和西餐。大部分是酒店早餐配套使用的。主要设备有：炸炉，扒炉，烤炉，煮面炉，意粉炉，面火炉，万能蒸烤箱，煲仔炉等功能性设备。

宴会厨房：主要承接一些大型聚会，宴会，婚宴，寿宴等。主要设备有：炒灶，海鲜蒸柜，低汤灶，烤鸭炉，万能蒸，宴会保温车等功能性设备。

员工厨房：主要供内部员工用餐使用。主要设备有炒灶，蒸饭车，低汤灶，豆浆机等功能性设备。

大堂吧和行政酒廊：主要是一些饮品和点心甜品类的。主要设备有咖啡机，电磁炉，雪柜，红酒展示柜等功能性设备。