商用厨房设备中洗碗机如何选购?

商用厨房设备中洗碗机如何选购?商用洗碗机在学校、医院、酒店、中西餐厅等后厨普遍存在，它可大大提高工作效率。商用厨房设备中洗碗机已经成为大型厨房必不可少的一个设备。如何选购，这几点要考虑到。

1、根据后厨情况

了解清楚厨房的情况，像用餐高峰时的用餐具数量、种类和持续人流时间。

根据用餐情况，预判多长时间内要清洗出多少餐具。

2、综合价格

商用洗碗机一般比家用洗碗机价格要贵，购买的时候要货比三家，把运费、安装费用和后期维修费用考虑进去。

3、质量和可靠性

商用洗碗机使用频繁，一旦出现故障，将严重影响后厨的正常运营。一定要选取质量合格，有质量检验证书的设备。同时材质要符合国家食品卫生安全标准。