洛阳饭店必用的厨房设备有哪些？

饭店厨房设备根据饭店的规模、种类和特点而有所不同，洛阳饭店必用的厨房设备有哪些？

炉具：饭店的炉具主要分为燃气炉、电炉和蒸汽炉。其中，燃气炉是最常见的，一般用于烹制各种菜品；电炉主要用于蒸、煮和炒菜；蒸汽炉主要用于蒸制食品。

炒锅：饭店的炒锅通常有煤气炉和电磁炉两种，也有一些饭店使用电炒锅。炒锅的材质通常有铜、不锈钢和铸铁等。

烤箱：饭店的烤箱一般用于烘烤各种面包、糕点和肉类等。烤箱有燃气烤箱和电烤箱两种。

冷藏设备：饭店的冷藏设备包括冷藏柜、冷冻柜和制冰机等。这些设备主要用于储存食材和食品，保持其新鲜度和卫生。

切菜机：饭店的切菜机主要用于切割各种蔬菜和肉类，提高工作效率。切菜机的种类有手动、半自动和全自动三种。

蒸锅：饭店的蒸锅主要用于蒸制各种食品，例如包子、馒头、鱼、肉等。蒸锅的种类有普通蒸锅、燃气蒸锅和电蒸锅等。

洗碗机：饭店的洗碗机主要用于清洗餐具、杯子和厨房用具等。洗碗机的种类有自动洗碗机和半自动洗碗机等。

烤面包机：饭店的烤面包机主要用于烘烤各种面包、面包片和糕点等。

油炸机：饭店的油炸机主要用于炸制各种食品，例如油条、炸鸡翅、炸鱼等。

除了以上常见的厨房设备，还有一些如压面机、打蛋器、搅拌机、料理机等小型厨房设备。

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