商用厨房设备保养方法有哪些？

商用厨房设备保养方法有哪些？保养方法：

        1、不锈钢炒锅炒莱后一定要及时清洗，不可以让污染物分解被氧化,因为这样会加大清洗的难度。

        2、不可以用含氯的清洁液。

        3、不使用强碱性或强氧化性的化学药剂，如漂白液、次氧酸钠等进行清洗。

        4、用粉末状清洗液时要沿不锈钢炒锅的纹路来洗擦。

        5、不可以用带油乎乎的清洁抹布去擦洗，每次清洗后一定要用温度合适的水切底冲洗去清洁剂，因好多清洁剂自身含有一定的腐蚀性化学物质，若残余会对锅身产生腐蚀。冲洗后，须用干净的手巾擦干锅身，以防水。.

        6、一定要注意火焰不可以超过锅底底盘，以防造成不锈钢炒锅变黄或变黑。

        7、不可以长时间盛装酸性或碱性的食物。

        8、不可以长时间干烧锅体，持续空烧会造成不锈钢炒锅受损。

        9、不能用硬而粗糙的材料擦拭外表层，因为这样会使锅身表层拉伤，用海棉布就可以。