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发布时间:2022-10-31 16:46:14 人气:252
酒店不锈钢厨房设备的分类和采购清单是什么?
1、炉灶设备
油炸炉是酒店厨房设备的基础之一。我们可以在酒店菜单上看到很多小的油炸食谱。如果我们想做美味的菜肴,就不能缺少厨师常用的炉子。一般可分为大型和小型油炸炉。大型油炸炉主要用于需要高火处理的菜肴,小型油炸菜可通过小型油炸炉。
2、蒸柜设备进行加工
炒、蒸、蒸是酒店菜肴的排名。使用的更多厨房用具和设备应属于蒸煮柜。普通的清蒸鱼、清蒸排骨和清蒸海鲜将使用蒸柜,因为清蒸菜肴可以保持菜肴的原始风味。蒸柜设备一般可分为燃气式和电磁式。
3、工作台
很难选择酒店在购买厨房设备时应该使用什么样的工作台,因为我们可以看到,有许多工作台是由不同的材料制成的,如大理石、玻璃、原木等。根据酒店的需要,在购买时更适合选择不锈钢工作台,这些工作台卫生且易于清洁厨房。
4、加工设备
很多事情都可以尽可能地机械化,这可以提高厨师在厨房的工作效率。例如,我们使用的面团搅拌机和绞肉机是常见的厨房加工设备,通过购买这些产品,可以实现清洁并节省厨房工作时间。
5、清洁设备
清洗盘子、盘子、碗和其他餐具和容器需要通过我们的清洁工作台设备进行。选择一些可多人同时清洗的清洗设备,以提高工作效率。
6、消毒设备
宁波厨房设备表示对于一家酒店来说,拥有大量的回头客是非常重要的。然而,我们不能忽视卫生方面。餐具和用具的消毒是重要的卫生来源。因此,酒店在购买设备时不得缺少消毒柜。
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