如何提高和延长厨房设备的使用时间和寿命呢？

商用厨房设备种类繁多，普遍应用于学校、酒店、企事业单位等大型厨房，然而很多人只会使用，不知道保养。殊不知正确的使用和保养方法能够延长厨房设备的使用寿命。如何提高和延长厨房设备的使用时间和寿命呢？

1.日常检查厨房各种器具及设备表面的清洁及使用情况。

2.厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并安装在远离煤气、液化气灶具的地方。

3.定期检查蒸柜中的燃烧器、空气与自然气的混合装置以及蒸汽管道的堵塞和损坏情况，确保机器正常运行。

4.定期检查冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

5.定期清洁灶具和燃烧器的污垢，检查燃烧器的开关及安全。

6.定期检查炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其敏捷度。

7.定期测量烤箱的温度，清洗烤箱内部，定时检查烤箱的链条。

8.定期检查洗碗机的喷嘴、箱体和加热管，保证自动冲刷装置的敏捷度，随时检查并调整其工作温度。