厨房设备要采购有哪些注意事项？

厨房设备要采购有哪些注意事项？

 (一)计划性

①购买大型厨房设备要有明确的目的和计划，不能随心所欲追赶时尚，应据厨房实际情况而制定中期、长期采购设备的计划。

②根据计划确定购买数量，且所购设备应满足生产需要．进免设备的闲置，造成资金的浪费。

（二)价格合理

①力求以合理的价格购买优质名牌设备．做到货比：降低购买典用、安装费用、运输费用及其它费用。

②在价格合理的基础上，还要兼顾到供货商的信誉量、保安装、保调试、保培训、保维修等方面的售后服务。

（三)安全牢因

①观察设备有无安全说明书和安全附设装置，如自动报警、自动断电、自动徘污等装置。

②查看设备的焊接处是秆牢固，触摸没备的边角、边缘有无突出的尖锐刺手的毛边。

③严禁设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

④启动开关．查看设备运转足否正常，有元异常声音。

（四)多功能慢和可移动性

①多功能的设备可以减少投资费用，大型厨房设备减少厨房的占地面积省劳力，节约时间，增大产出。

②厨房设备的可移动性，既方便消泊，又方便维修。

另外，在采购大型厨房设备时还要考虑到设备的标准化、通用化、外观、实用、噪音、污染等问题。