食堂洗碗机安全操作规程

学校食堂，酒店，餐厅，餐饮连锁，中心厨房，伙房等因为就餐人员多，餐具运用量大，洗碗工洗刷餐具带来很大的工作量，运用洗碗机处理大难题，来了解一下洛阳食堂设备洗碗机安全操作规程。

查看机器运行状况，查看水缸是不是满足水、喷臂、杂物隔、挂帐是不是安装好、机门有否关上、温度是不是够到达清洗请求等

食堂洗碗机安全操作规程

1、拟定意图：为了加强洗碗机安全运用办理，联系食堂实践拟定本规范。

2、职责：本规范由洗碗机操作人员担任履行。食堂办理员负有办理职责。 

3、控制规范

3.1工作前，加满洗缸水，开机空载运行3分钟，查看温度、喷水、滚动和枯燥等功能，承认状况正常，方可投入运用。

3.2机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。

3.3发现异常状况，应立即停机，向值勤工程师陈述，由技术人员查看。

3.4工作结束，封闭电源开关，打扫洁净机体。

4、操作须知

4.1查看机器运行状况，查看水缸是不是满足水、喷臂、杂物隔、挂帐是不是安装好、机门有否关上、温度是不是够到达清洗请求等，承认状况正常，方能开机；

4.2洗碗机运行，禁止翻开机门或伸手进入机内，切勿将手伸到运送带；

4.3餐具落机要摆放整齐，过大的物体不能过机；

4.4发现问题，应立即停机，向值勤工程师陈述，由技术人员维修，切勿私自调较或强行运用；

4.5工作结束，堵截电源，方能进行放水，缸内热水流放尽，方可将缸内部件取出，进行清洗，防止热水烫坏手部。