食堂厨房需要准备哪些厨房设备

食堂是机关单位、学校、部队、工地不可缺少的就餐场所，既然有厨房那就少不了厨房设备的采购，但是到底食堂厨房需要准备哪些设备呢，下面那我们来详细看看。

一、主食加工间

设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

主食加工间

二、副食加工间

设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

三、粗加工间

设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

四、售餐间

设备有保温柜、保温桶、水池等。 

五、洗消间

设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。

以上就是食堂厨房会用到的一些设备，除了设备的采购会关系到厨房工作的效率，食堂厨房的规划设计对于食堂经营来说也是非常关键的，尤其像食堂属于比较特殊的餐饮单位、就餐人数多，就餐时间比较集中，这对厨房功能还是比较有要求的，因此做好食堂的规划是基础，厨房设备的配置是关键。