幼儿园厨房需要有哪些功能区和注意事项？

发布时间：2020-12-25 10:09:08 人气：273

幼儿园厨房需要有哪些功能区和注意事项？幼儿园厨房是孩子饮食健康，身体强壮的保障。在进行幼儿园厨房的设计时，需要有哪些功能区和应该注意的问题。

一、幼儿园厨房应该包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等。

二、厨房应设置专用对外出口，使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应该满足操作顺序，合理组织内部各交通流线，避免生、热食物流线的交叉。

三、厨房应设有良好的通风、排气装置，避免油烟气味窜入幼儿园生活用房。

四、厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层，便于刷洗。地面应有排水坡度和地漏，并在室内设有排水沟，便于及时排除室内地面水。

五、为避蚊、防鼠应加设纱窗、纱门。

六、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯，一般设置在配餐间内。

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