酒店厨房设备如何保养与卫生清洁效果更好?
1.应每天清洁燃烧器,以确保燃烧器不油腻。
2.请勿将碎屑扔进炉子的内部和外部,以确保内部油气,外部水的顺畅流动。
3,炉子上的热水锅应每天清洗,不要放杂物。
4.应当随时清洁燃烧器上的水箱,以保持水的清洁。
5,燃烧器上的出水管不应用几把勺子敲打,以免人走水。 如果燃烧器发生任何损坏或堵塞,应立即通知工程部门,以免发生危险。
6.及时关闭燃气或柴油开关,以离开炉灶,以免泄漏。 请勿在任何时候用水冲洗炉子的电路系统。
7.防止炉子被坚硬的物体撞击炉子,以免造成损坏,并定期清理燃烧器中的空气通道,以免导气管堵塞。
冰箱卫生与维护
1.擦洗冰箱的内部和外部,并保持清洁。
2.定期取出冰箱中的物品结霜。 请勿用硬物撞击冰箱。
3,生食应分开存放,不要将腐蚀的姓氏放入冰箱。
4.应及时取出腐烂的食物,以免在冰箱内散发出异味。
5.请勿将热食放在冰箱中。
6,时刻注意观察冰箱的温度。
7,不使用时要注意关闭冰箱门。
8.发生故障时通知工程部门。