厨房设备根据功能不同可以分为哪些种类？

一般情况下，厨房设备根据功能不同，有一下几种分类：　　

1、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。　　

2、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;　　

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;　　

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。　　

5、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;　　

6、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。　　

另外，厨房按照工作功能区域划分，也可以分成：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区等。　　

如果是酒店装修的朋友，去厨房设备市场购买设备之前，可以参照以上的厨房区域和厨房设备分类。