酒店厨房的门该如何选择？

发布时间：2019-09-07 01:01:26 人气：217

核心提示：酒店后厨门因其特殊性，在设计方面与家用厨房设计存在很大的差别。功能性远大于家用厨房门。那么应该从哪些因素去考虑酒店后厨门

酒店后厨门因其特殊性，在设计方面与家用厨房设计存在很大的差别。功能性远大于家用厨房门。那么应该从哪些因素去考虑酒店后厨门的选择呢？

酒店后厨门

一、门的作用

首先我们要了解酒店厨房门有哪些作用？厨房门一般会用于物料和菜品的传递、工作人员的流通、操作区域的分隔、防火等。

二、门的大小

酒店面点间门

厨房不同功能间所需要门的大小也不同，有车仔、物料框出入及厨房工作人员出入频繁的功能间门不小于1200mm，面积较大的主操作间应有设有两道门，分别作于进出用且不小于1500mm。再有需要注意的就是门尺寸的设定应满足此房间所有设备的进出，便于安装和日后维修

三、门的数量

厨房门不宜过多，门设置过多不仅浪费面积，还会影响厨房的通透性，不便于厨房工作人员及时交流，并且增加了菜品和物料传递的距离。

四、门的材质

厨房是使用明火的地方，因此厨房门的材质要满足消防防火需求，还要满足各功能间较好的分割效果。